今年母親節夯什麼？原來是這款蛋糕
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記者華少甫／綜合報
導
香料鯛魚佐甜椒醬
▲香料鯛魚佐甜椒醬吃來清爽鮮甜、口感軟嫩。（
圖／兆品酒店維多利亞西餐廳提供）
嚴選新鮮鯛魚去刺處理成片後，輕拍麵粉入油鍋煎至表皮呈現微金黃色澤，淋上少許白酒與奶油後，接著送入烤箱中，先煎後烤的料理方式完美鎖住肉汁，淋上主廚以甜椒去皮後，加入白酒、高湯及鮮奶油所製成的甜椒醬，吃來清爽鮮甜、口感軟嫩。
酥炸豬排佐草莓優格醬
德國酸菜燜
豬腳
▲奶油蒜菲力生排切片後先入油鍋煎至表面焦香，肉汁飽滿，讓人食指大動。（圖／兆品酒店維多利亞西餐廳提供）
主廚特別選用牛菲力，是牛隻的「腰內肉」部位，相較於其他部位運動量較少，一隻牛能取用的量也極少。也因為其油脂量較少，肉質也相對細緻、綿密，適合短時間烹調。切片後先入油鍋煎至表面焦香，加入奶油與紅酒以大火烤至所需熟度後，在表面淋上以蒜泥、起司粉、巴西利及奶油製成的特製奶油醬汁，最後送入烤箱中上色。莊主廚特別建議五分熟的肉質口感跟風味最佳，光是端上桌來就散發出濃濃蒜香味，肉汁飽滿、口感軟嫩。
▲兆品酒店裡有高CP值星級自助餐。（圖／兆品酒店維多利亞西餐廳提供）
▲到兆品酒店維多利亞西餐廳消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app，可享有4人同行1人免費的超值優惠。（圖／兆品酒店維多利亞西餐廳提供）
好康分享活動，即日起至5月21日止，只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可享有4人同行1人免費的超值優惠喔！（需加收原價10%服務費、本優惠恕不併用、適用4份或倍數之主餐，以價低者為免費優惠。）
▲酥炸豬排是選用「豬梅花」部位，油脂分布均勻。（圖／兆品酒店維多利亞西餐廳提供）
特別挑選豬肩骨
上的肉，也就是常見的「豬梅花」部位，油脂分布均勻。先將豬排醃製入味後，包裹上麵包粉油炸至金黃色
，最後淋上正值盛產季的手工草莓優格醬，外酥內軟的口感，尾韻帶出草莓的酸甜，非常特別。
▲德國酸菜燜豬腳淋上美式黃芥末醬，入烤箱烤至上色。（圖／兆品酒店維多利亞西餐廳提供）
位於苗栗竹南鎮的兆品酒店，可說是在地人才知道的高CP值星級自助餐，飯店外觀為歐式華麗的巴洛克式建築，整體設計以低調奢華的深咖啡色搭配白色做為基底，增添許多高雅舒適的氣息，挑高的室內空間，搭配拱門造型的窗台設計，與窗外自然光線結合帶出悠閒愜意的用餐氛圍。
有別於一般的燒烤脆皮，主廚用料不手軟，選用大塊的德國豬腳先使用煙燻過後，接著加入酸菜一起燜至入味，夾取大量的酸菜鋪底，擺上豬腳後，淋上美式黃芥末醬，入烤箱烤至上色。經燉煮過後的德國豬腳，入口咬下肉帶皮的膠質，肉質軟嫩細緻且帶有Q彈口感，搭配酸菜調和，配上啤酒更對味。
這裡的用餐方式為semi-buffet，每一季由主廚發揮創意巧思結合當令食材推出9道主餐搭配每日精選新鮮食材所製成的各道佳餚供民眾選擇，每道主餐價位分別從NT$499+10%、NT$599+10%到NT$699+10%，經濟實惠，CP值超高、徹底滿足每位饕客的味蕾。以下就來為大家介紹來到這裡廣
受歡迎的主餐料理。
兆品酒店維多利亞西餐廳
地址： 苗栗縣竹南鎮公園路106號
電話： 03
753 9888
營業時間：週06:30-09:30, 11:40-14:00, 17:40-21:00
奶油蒜菲力生排
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